Catering

Ob Geburtstag oder Firmenfeier: Liza verwöhnt an Events ab 20 Personen.

Buche Liza als Köchin für dein Event

... und geniesse authentische philippinische Gerichte, die sie direkt vor Ort frisch für dich zubereitet. Der warme Duft der Speisen erfüllt den Raum und sorgt für ein unvergessliches Erlebnis. Auf Wunsch organisiert sie gerne auch ein traditionelles Spanferkel.

Verwandle dein Event in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis! So funktioniert’s:

1. Anfrage stellen:
Fülle das Catering-Anfrageformular aus, und ich melde mich, um alle Details zu besprechen. Bitte beachte: Mein Catering-Service ist für Gruppen ab 20 Personen verfügbar.

2. Vorbereitung:
‍Sobald alles abgestimmt ist, beginne ich mit der Planung. Ich kaufe frische Zutaten ein, schneide das Gemüse und wrappe die Frühlingsrollen von Hand. Auch Desserts wie Maniok bereite ich frisch zu.

3. Am Tag des Events:
Ich komme ein paar Stunden vor Beginn deines Events, um vor Ort zu kochen. Wenn es keine Küche gibt, bringe ich meinen Foodtruck mit und benötige lediglich einen Stromanschluss.

4. Servieren:
Die Gerichte werden in einem ansprechend dekorierten Buffet präsentiert – warme, große Metallbehälter auf frischen Bananenblättern sorgen für eine authentische Atmosphäre. Ich bringe alle Schöpfutensilien mit und stelle sicher, dass der Buffet-Tisch nicht nur funktional, sondern auch optisch ein Highlight ist.

Was du bereitstellen musst:
• Eine Küche oder einen Standplatz mit Stromanschluss für den Foodtruck
• Einen geeigneten Platz für den Buffet-Tisch mit Stromanschluss, damit das Essen warm bleibt.

Wichtig:
Ich bringe kein Tischdeko, Geschirr, Besteck oder Getränke mit – bitte sorge dafür, dass diese vor Ort vorhanden sind.

Menü

"Adobo Manok"

Adobo Poulet

Zarte Pouletstücke geschmort in einer aromatischen Sojasosse-Essig-Marinade mit Knoblauch, Lorbeerblättern und Pfeffer

"Adobo Baboy"

Adobo Schweinefleisch

Würziges Schweinefleisch in Sojasosse und Essig mit Knoblauch, Lorbeerblättern und Pfeffer.

"Adobo Baboy with Egg"

Adobo Schweinefleisch mit Ei

Geschmortes Schweinefleisch in Adobo-Sosse, serviert mit gekochtem Ei.

"Barbecue Chicken"

Poulet mit Barbecue Sauce

Zarte Pouletbrust in einer würzigen Barbecue-Sosse mit Paprika, Knoblauch und Zwiebeln, verfeinert mit Olivenöl.

"Pastel na Manok"

Poulet-Pastel in Sahne

Zartes Poulet mit Kartoffeln, Karotten und Paprika in einer cremigen Sahnesosse, gewürzt mit weissem Pfeffer und Salz.

"Lechon Kawali"

Knuspriger Schweinebauch

Frittierter Schweinebauch mit knuspriger Haut und zartem Fleisch.

"Menudo"

Schweinefleisch-Eintopf in Tomatensosse

Schweinefleischgericht mit Tomatensosse, Kartoffeln, Karotten, Wurst und Schweineleber, abgeschmeckt mit Knoblauch und Zwiebeln.

"Sweet Sour Chicken"

Süss-Saures Poulet

Knuspriges Poulet in einer fruchtig-süss-sauren Sosse mit Paprika, Zwiebeln und Honig, verfeinert mit Tomatensosse.

"Lechon Baboy"

Ganzes Schwein am Spiess

Ganzes Schwein am Spiess, über Holzkohle geröstet bis die Haut knusprig und das Fleisch zart ist, serviert mit süss-saurer Lechon-Sosse oder Essig-Dip.

#44

"Ginataang Karne ng Pabo"

Truthahn in Kokosmilch

Zartes Truthahnfleisch in cremiger Kokosmilch mit Paprika, Knoblauch und Zwiebeln, verfeinert mit Petersilie.

#46

"Pritong Manok Repolyo"

Poulet mit Kohl

Gebratenes Poulet mit Kohl, Bohnen und Karotten, verfeinert mit Sojasosse, Austernsosse, Knoblauch und Zwiebeln.

#47

"Pitong Manok Lara"

Poulet Lara

Gebratenes Poulet mit Paprika, Zwiebeln und Knoblauch, verfeinert mit Sojasosse, Sesamöl und Petersile.

#48

"Ginataang Manok"

Poulet in Kokosmilch

Zartes Poulet in cremiger Kokosmilch mit Paprika, Karotten, Ingwer und Zitronenblättern, verfeinert mit weissem Pfeffer.

#54

"Karning Baka Menudo"

Rindfleisch-Eintopf in Tomatensosse

Rindfleischgericht mit Kartoffeln, Karotten und Paprika, geschmort in Tomatensosse mit Knoblauch, Zwiebeln, Sojasosse und Rindfleischbouillon.

#55

"Menudong Manok"

Poulet-Eintopf in Tomatensosse

Zartes Poulet in würziger Tomatensosse mit Paprika, grünen Erbsen und Zwiebeln, verfeinert mit Sesamöl, Knoblauch und schwarzen Pfeffer.

#56

"Maanghang na Manok"

Scharfes Poulet

Zarte Pouletstücke in einer pikanten Sauce mit Paprika, Chili, Knoblauch und Basilikum, verfeinert mit Austernsauce und Tomatenpüree.

#10

"Makarel"

Makrele (Fisch)

Goldbraun gebratene Makrele, serviert mit Salz und Pfeffer.

#11

"Palabok"

Reisnudeln mit Krevetten

Aromatische Reisnudeln mit Krevetten, Frühlingszwiebeln und gekochtem Ei, verfeinert mit Zitrone und Knoblauch.

#12

"Sweet Sour Shrimp"

Süss-Saure Krevetten

Garnelen in einer fruchtig-süss-sauren Sosse mit Paprika, Zwiebeln und Honig, verfeinert mit Tomatensosse.

#13

"Chop Suey Shrimp"

Chop Suey Krevetten

Gebratenes Gemüse mit Krevetten, Bohnenkeimen und Garnelenbrühe, verfeinert mit Olivenöl und Knoblauch.

#14

"Ginataang Tambakol"

Thunfisch in Kokosmilch

Zarter Thunfisch in cremiger Kokosmilch, gewürzt mit Chili, Knoblauch und schwarzem Pfeffer, verfeinert mit Pak Choi.

#15

"Pancit Bihon"

Gebratene Glasnudeln

Glasnudeln gebraten mit Karotten, Paprika und Lauch, verfeinert mit Sojasosse und Austernsosse.

#16

"Pancit Canton"

Gebratene Eiernudeln

Eiernudeln gebraten mit Karotten, Paprika und Bohnen, verfeinert mit Sojasosse und schwarzem Pfeffer.

#45

"Giatang Lachs"

Lachs in Kokosmilch

Zarter Lachs in cremiger Kokosmilch mit Knoblauch, Zwiebeln, Salz und schwarzem Pfeffer.

#49

"Ginisang Hipon Na May Buto Ng Kasoy"

Crevetten mit Cashewkernen

Gebratene Crevetten mit Cashewkernen, Karotten, Paprika und Ingwer, verfeinert mit Sojasosse, Austernsosse und Sesamöl.

#50

"Ginisang Hipon Sa Bawang"

Crevetten mit Knoblauch

Gebratene Crevetten mit Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer, verfeinert mit Sesamöl, Frühlingszwiebeln und weissem Pfeffer.

#56

"Burger Ng Gulay"

Gemüse Burger

Gebratener Burger aus Karotten, Spitzkabis, Lauch, Bohnen und Zwiebeln, gewürzt mit Knoblauch, Pfeffer und Sesamöl, serviert mit Tomaten und Eisbergsalat.

#57

"Bola Bola Gulay"

Gemüse-Bällchen

Knusprig gebratene Bällchen aus Karotten, Lauch, Spitzkabis, Bohnen und Zwiebeln, gewürzt mit Knoblauch, Pfeffer und Sesamöl

#17

"Ensaladang Mangga"

Mango Salat

Frischer Salat aus Mango, Zwiebeln und Tomaten, abgeschmeckt mit einer Prise Salz.

#18

"Lumpiang Prito"

Frittierte Frühlingsrolle

Handgemachte Frühlingsrolle gefüllt mit Karotten, Bohnen, Kohl und Frühlingszwiebeln.

#19

"Sinangag"

Gebratener Reis

Duftender gebratener Reis mit Erbsen, Paprika, Frühlingszwiebeln und Knoblauch.

#20

"Kanin"

Weisser Reis

Aromatischer Jasminreis, perfekt gedämpft als klassische Beilage.

#21

"Kakanin"

Reiskuchen

Klebriger Reiskuchen aus Klebreis, Kokosmilch und Zucker, verfeinert mit einer Prise Salz und Buccirice.

#22

"Kutsinta"

Gedämpfter Reiskuchen

Gedämpfter Reiskuchen aus Reismehl und braunem Zucker, garniert mit Kokosflocken.

#23

"Sago Melon"

Melonen Shake

Erfrischendes Getränk mit Melone, Kondensmilch, Milch und Tapioka-Perlen.

#24

"Cassava Cake"

Maniok-Kuchen

Süsser Kuchen aus Maniok, Kokosmilch, Milch, Margarine und Eiern, verfeinert mit Vanilleextrakt.

#25

"Halo Halo"

Mix-Mix

Erfrischender Mix aus Crushed Ice, Kondensmilch, Bohnen, Gelatine, gekochter Banane, Ube, Sago, Karamell-Lecheflan, Pinipig, Nata de Coco, Palmfrucht und Melone.

#26

"Siopao Asado"

Gedämpftes Teigbrötchen mit Fleischfüllung

Gedämpftes Teigbrötchen gefüllt mit zartem Poulet, verfeinert mit Sojasauce, Hoisin Sauce, Knoblauch und Zwiebeln.

#27

"Hopia"

Philippinischer Mondkuchen

Blättriges Gebäck, gefüllt mit einer herzhaften Zwiebelfüllung.

#28

"Pastillias"

Milchbonbons

Süsse Milchbonbons aus Kondensmilch, pulverisierter Milch und Zucker, beliebt als Geschenk oder Snack bei Feiern. Ursprünglich aus San Miguel, Bulacan.

#29

"Adobong Mani"

Gebratene Erdnüsse

Knusprige ungeschälte Erdnüsse, frittiert mit Knoblauch und Salz. Angedacht als Snack.

#30

"Calamansi Juice"

Philippinische Limettenlimonade

Erfrischendes Getränk aus Calamansi-Limetten, Zucker und Wasser.

#31

"Pandan Ice Scramble"

Pandan-Eisshake

Cremiger Eis-Snack aus zerstoßenem Eis, Milchpulver, Kondensmilch und Pandan, garniert mit süssen Toppings.